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📢 Gentili clienti, vi informiamo che il lunedì serviamo esclusivamente il seguente menù:

ANTIPASTO

Polpette – di maiale, con salsa al pomodoro della nonna

Moules – cozze di Olbia alla normanna, in crema vegetale con erbette aromatiche al vermentino

Catalan – pesce, crostacei, molluschi a vapore con verdure fresche

PRIMO (PASTA)

Fiore – lasagna verde alla bolognese scomposta

Vongole – spaghetto alla chitarra con vongole e lupini di Goro in crema di mare (+5€ per richiesta bottarga)

Fagotti – tortello di pasta fresca all’uovo, ripieni di granchio reale e astice, in salsa ai crostacei, melone e gambero crudo

SECONDO

Petroniana – cotoletta di maiale battuta con prosciutto e formaggio, panata con panko, contorno di pomodorini

Fritto – gambero sgusciato, calamaro, pescato del giorno, alghe, limone e verdure con aromatiche

GRILL (dalla griglia a carbone)

Galletto – 550g Vallespluga alle erbette aromatiche e arancio, grigliato con salmoriglio

Iberico – anteriore di maialetto iberico allevato allo stato brado, alimentato a ghiande, cbt alle erbette aromatiche, grigliato con rub

Costa – costa intera di Angus, marinato cbt, rifinita in griglia con rub

Wagyu – carpaccio di Kobe giapponese A5, grigliato al tavolo

Calamaro

Gamberone

Aragosta

CONTORNI

Verde, Pomodoro, Patate, Verdure grigliate

DESSERT

Dolci del giorno

Tiramisù – mascarpone, savoiardi e caffè

Seadas – dolce fritto con formaggio vaccino, servito con miele e zest d’arancio

Leggera – ricotta al miele con frutta fresca, mousley e frutta secca

Coppa reale – gusti: fiordilatte, limone